Proninter

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Este projeto está fundamentado em uma pesquisa de campo; análise interna (pontos fortes e fracos); desenvolvimento de objetivos e estratégias que assegurem os planos tático-operacionais, visando demonstrar a grande importância de um Sistema de Gestão Ambiental no Planejamento Estratégico de uma organização.

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2 LEVANTAMENTO DE CAMPO

A empresa “CATAVENTO BURGER “– Rainhas dos Hambúrgueres foi criada em agosto de 2010. Formada por duas sócias, toda com cotas iguais se baseou na escolha em um ramo de negócios em que ao menos uma das integrantes tivesse total conhecimento e a outra pudesse contribuir de acordo com a área em que atua. O Capital da empresa é constituído por capital próprio de economias das sócias e de financiamento bancário.

O Catavento Burger é um restaurante mas com um estilo único de Fast-Food com características gaúchas, fazendo com que, a cidade de Cachoerinha se identificasse com o ambiente da loja, assim como, com os produtos ofertados. A empresa tem um projeto a longo prazo onde vislumbram tornar a marca rapidamente conhecida, sendo uma referência no ramo de lanchonete. Projetam uma expansão em seu planejamento estratégico, abrangendo toda a região metropolitana de Porto Alegre.

A essência do Catavento Burger é inovar, surpreender e construir a satisfação dos seus clientes, atendendo sempre a todos os seus requisitos.

2.1 Nomes do Negócio.

Catavento Burger Refeições e Lanches – Ltda.

2.2 Razões e justificativa da escolha do nome.

A razão para escolha do nome é o fato das fundadoras da empresa serem mulheres perseverantes, movidas pela inspiração que nunca pararam de correr atrás de seus sonhos, fazendo referência a um catavento, que nunca para de girar.

2.3 Qualificações dos proprietários.

• Lisiane Morales Gerente Operacional

• Leticia Pereira Gerente Administrativo/Financeiro

2.4 Pontos Fortes

1. Serve refeições e lanches, com ampla variedade e agilidade, assim como obtém um cardápio chamativo para o público infantil.

2. Não efetua publicidade de alimentos ou bebidas, para crianças menores de

12 anos. Somente quando o perfil nutricional atenda a critérios específicos baseados em evidências científicas.

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3. Efetua um controle técnico rigoroso com seus fornecedores, trabalhando com parceiros de nome no mercado, como, SEARA, NESTLE, JBS-CARNES, FRIBOI, ODE- RICH, e UNILEVER.[pic 2]

4. Obtém convênios com lojas, industrias e comércios no bairro que está lo- calizado, ofertando combos promocionais, para os funcionários destas empresas na compra de refeições e ou lanches da Catavento Burger.

5. Alguns destes convênios o funcionário já possui credito pré-aprovado, desta forma a empresa espera conquistar um grande número de clientes, pois assim se torna ágil e fideliza o cliente.

2.5 Pontos Fracos:

1. Tempo de espera é um pouco maior (média de 6 min.) sendo umas empresas de Fast Food.

2. Oferta aos clientes acesso ao wi-fi por 1 hora, o que prejudica a rotatividade de clientes no estabelecimento, devido a ocupação do espaço físico.

3. Não possui tele entrega, já que se preocupa com o produto final, podendo comprometer o valor agregado do produto, devido ao custo incorporado com o serviço. Porém, no futuro não se descarta este tipo de serviço, podendo ser implementado.

5. Na atualidade, onde é iminente a preocupação com o meio ambiente, é necessário desenvolver um projeto que vise estimular a consciência ambiental na empresa (Sistema de Gestão Ambiental).

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3 BREVES HISTORICO

A Catavento Burger foi fundada em Cachoeirinha em 2010, tendo com o objetivo principal oferecer diferentes opções de refeições rápidas e saudáveis com uma quali- dade diferenciada. Reconhecida por oferecer aos seus clientes sanduíches e saladas, típicos inspirados na culinária local, optou por também oferecer lanches de diferentes localidades do Brasil.

O restaurante é muito diversificado possibilitando ao cliente vários itens, como por exemplo, saladas especiais com acompanhamento de peixe e frango, hot-dogs, produtos de frango, hambúrgueres, milk shakes, sucos e refrigerantes. Visando a pros- pecção de novos clientes, consequentemente aumento nas vendas, o Catavento Burger acrescentou alimentos saudáveis em seu cardápio, incluindo saladas de legumes com diversos acompanhamentos, assim como, sanduíches embrulhados em pães de massa bem fina com muita diversificação de saladas.

A Catavento Burger é saudável, saboroso, possui um ambiente inovador e alegre, proporcionando um local de referência como, ponto de encontro, pólo de negócios, diversão e respeito às tradições, com um preço justo!

A empresa está localizada bairro Imbuí na região central de Cachoeirinha. A empresa tem o público alvo classe B, C e D, ofertando comida rápida de qualidade a um custo acessível. Outro indicador de qualidade da empresa se refere ao conforto dos clientes, onde a agilidade no atendimento, e o ambiente transmitindo segurança e praticidade em suas compras tem papel fundamental. Um dos objetivos principais e evitar filas, proporcionando ao cliente confiança de comprar, assim como comodidade durante a espera, com o sistema de atendimento que funciona com senhas. A satisfa- ção dos clientes tem um retorno financeiro rápido, eficiente e motivador, fazendo com que a empresa cresça cada vez mais. Ressaltamos o papel dos fornecedores neste processo, sendo estes os maiores parceiros do empreendimento, fornecendo produtos de qualidade, para a estrutura do cardápio. Outro fator relevante para o sucesso do negócio, deve-se a especialização da equipe, através de atualizações de mercado, pesquisas internacionais e benchmarking, sendo estas estratégias que fortalecem a empresa, assim